A abóbora-chila, popularmente conhecida simplesmente por gila ou chila, é utilizada para a confeção de doce, que posteriormente pode ser o ingrediente de deliciosos bolos, tartes e doces conventuais.
A minha última aventura foi fazer doce de gila e depois utilizar parte dele numa tarte.
Doce de Gila (ver receita)
Esta abóbora não deve ficar exposta ao contacto com facas ou qualquer utensílio de metal, porque oxida imediatamente.
Para ser partida, deve ser atirada ao chão para rachar e depois aberta com a mão.
O doce de gila em tostas ou no pão é bom, mas a minha preferência vai para sobremesas feitas com ele, por isso fui logo fazer uma tarte de gila.
Tarte de Gila (ver receita)
