Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Frango no Wok

Precisei de:Frango no prato 2 copy

– 2 peitos de frango;

– 2 dentes de alho grandes;

– 2 cebolas;

– 500g de tomate;

– 200g de couve coração de boi;

– 1 alho francês grande ou dois pequenos;

– 2 cenouras médias;

– 300g de rebentos de soja em lata ou frescos (rebentos de feijão mungo);

– 2 colheres de sopa de azeite;

– Sal e pimenta q.b.

– Caldo de galinha ou um pouco de água quente se necessário;Frango no prato 3 copy

– 1 colher de café de amido de milho;

– 1 colher de sopa de molho de soja;

– 1 chávena de vinho branco (opcional).

Depois fiz assim:

Em todos os passos é necessário estar atento porque os legumes cozinham rápido e pretende-se que não fiquei cozinhados demais para manterem textura a algum crocante.

1. Cortei os peitos de frango em pedaços;

Frango partido copy

2. Cortei em juliana (não muito fina) a cebola, o alho francês, a couve e a cenoura.

3. Cortei o tomate em pedaços pequenos e o alho em fatias;

Ingredientes em juliana copy    Tomate copy

4. No wok deitei o alho e o azeite só até começar a “estalar”;

alho e azeite copy

5. Com o alho ainda esbranquiçado (não frito) acrescentei o frango previamente esfregado com o molho de soja e temperado com sal;

frango no alho e azeite copy

6. Quando já não se via carne crua à volta dos pedaços de frango, juntei a cebola;

7. Quando a cebola começou a ficar mole acrescentei metade do tomate e envolvi;

cebola no frango copy Juntar metade do tomate copy

8. Entretanto juntei os rebentos de soja, mexi e tapei o wok;

wok tapado copy

9. Passado 3 ou 4 minutos juntei o alho francês e um pouco de vinho branco;

Juntar rebentos de soja copy Juntar alho frances copy

10. Envolvi um pouco e quando o alho francês começou a ficar levemente cozinhado acrescentei a couve;

11. Quando a couve começou a ficar maleável, mas não demasiado cozinhada, adicionei a cenoura e o restante tomate ( se tiver seco pode-se acrescentar um pouco de caldo ou água quente);

Juntar alho couve copy Juntar cenoura ou tomate copy

12. Dissolvi o amido de milho num pouco de caldo (ou água) e acrescentei ao cozinhado;

13. Por fim retifiquei o sal e temperei com pimenta moída no momento;

Frango feito copy

14. Acompanhei com arroz branco.

Frango no prato 3 copy

 

 

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One thought on “Frango no Wok

  1. Segui os passos e ficou delicioso! Obrigado pela receita.

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