Ingredientes:

– 200 g de farinha de trigo com fermento;

– 50 g de amido de milho;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 40 g de açúcar;

– 1 pitada de sal;

– 40 g de manteiga à temperatura ambiente;

– 1 dl de leite;

– 1 ovo batido.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

2. Misturar a farinha com o amido de milho, o fermento em pó, o açúcar e o sal.

Abrir um espaço no centro;

3. Deitar a manteiga e com os dedos ir envolvendo;

4. Abrir de novo um espaço no centro e deitar o ovo batido. Misturar de novo com os dedos sem apertar a massa;

 

5. Deitar por fim o leite e misturar levemente, obtendo uma massa mole mas sem ser muito amassada;

6. Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com manteiga e polvilhado com farinha, deitar bolas de massa, sem apertar em demasia.

Se a massa começar a pegar às mãos, lavar as mãos e depois de secas, continuar a fazer bolas de massa.

Não enfarinhar as mãos para que as proporções de farinha não se alterem e tornem os scones mais densos.

Também podem ser feitas com uma colher; 

7. Levar ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos ou até estarem dourados. 

Antes de levar ao forno, os scones podem ser pincelados com ovo batido ou com leite, para ficarem mais brilhantes.

Eu não fiz esse passo porque prefiro os scones com um aspeto mais rústico.

8. Os scones habitualmente são servidos quentes, podendo ser aquecidos no microondas.

Ficam bem barrados com compota de fruta, manteiga, queijo ou uma mistura de queijo e marmelada.