Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Scones

Ingredientes:

– 200 g de farinha de trigo com fermento;Scones no prato com doce3 copy

– 50 g de amido de milho;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 40 g de açúcar;

– 1 pitada de sal;

– 40 g de manteiga à temperatura ambiente;

– 1 dl de leite;

– 1 ovo batido.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

2. Misturar a farinha com o amido de milho, o fermento em pó, o açúcar e o sal.

Abrir um espaço no centro;

Juntar fermento as farinhas copy fazer furo no meio copy

3. Deitar a manteiga e com os dedos ir envolvendo;

Manteiga no centro copy Envolver manteiga com os dedos copy

4. Abrir de novo um espaço no centro e deitar o ovo batido. Misturar de novo com os dedos sem apertar a massa;

Juntar ovo copy Envolver o ovo copy

 

Envolver o ovo2 copy

5. Deitar por fim o leite e misturar levemente, obtendo uma massa mole mas sem ser muito amassada;

Juntar leite copy Envolver massa copy

6. Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com manteiga e polvilhado com farinha, deitar bolas de massa, sem apertar em demasia.

Se a massa começar a pegar às mãos, lavar as mãos e depois de secas, continuar a fazer bolas de massa.

Não enfarinhar as mãos para que as proporções de farinha não se alterem e tornem os scones mais densos.

Também podem ser feitas com uma colher; 

Scones a ir ao forno copy

7. Levar ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos ou até estarem dourados. 

Antes de levar ao forno, os scones podem ser pincelados com ovo batido ou com leite, para ficarem mais brilhantes.

Eu não fiz esse passo porque prefiro os scones com um aspeto mais rústico.

Scones saídos do forno copy Scones no prato copy

8. Os scones habitualmente são servidos quentes, podendo ser aquecidos no microondas.

Ficam bem barrados com compota de fruta, manteiga, queijo ou uma mistura de queijo e marmelada.

Scones no prato com doce copy

 

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