Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Patê de Beringela ou Babaganuche

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Ingredientes: 

  • 2 beringelas partidas em cubos;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • cerca de 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 pimento vermelho;
  • sumo de 1 limão;
  • 1 colher de sopa de tahine;
  • sal e pimenta a gosto.

Preparação:

  • Numa frigideira juntar o azeite, a cebola, os dentes de alho e o pimento partido em cubos para refogar um pouco;
  • Juntar a beringela e deixar cozinhar;
  • Juntar o sumo de limão, o tahine e temperar com sal e pimenta;
  • Deitar o preparado no liquidificador ou na bimby e triturar;

          Se necessário deitar um pouco mais de azeite e/ou sumo de limão;

          Retificar sal e pimenta.

         Acompanhar tortilhas partidas em quatro assadas ou grelhadas.