Ingredientes:

• 4 maçãs;
• 1/2 limão grande ou 1 pequeno;
• 2 chávenas de açucar;
• 1 chávena de azeite ou óleo;
• 4 ovos;
• 2 chávenas de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de chá de canela;
• Nozes (opcional).

Preparação:

•  Triturar na liquidificadora  2 maçãs com casca partidas em cubos, o limão com casca partido em pedaços, o açúcar, o azeite ou óleo, os 4 ovos inteiros, a canela e uma pitada de sal. Para facilitar o funcionamento da liquidificadora, com uma espátula permitir que os ingredientes líquidos passem através do açúcar.

•   Passar a massa para uma tigela e adicionar a farinha peneirada juntamente com o fermento. Deitar num tabuleiro (30 cm x 28 cm) untado com manteiga e polvilhado com farinha;

• Descascar 2 maçãs e partir em pedaços pequenos. Espalhar as maçãs e as nozes partidas (opcional) por cima do bolo. Levar ao forno a 180ºC, cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado. 

• Partir em cubos.