Ingredientes:
- 4 maçãs;
- 1/2 limão grande ou 1 pequeno;
- 2 chávenas de açucar;
- 1 chávena de azeite ou óleo;
- 4 ovos;
- 2 chávenas de farinha;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de chá de canela;
- Nozes (opcional).
Preparação:
- Triturar na liquidificadora 2 maçãs com casca partidas em cubos, o limão com casca partido em pedaços, o açúcar, o azeite ou óleo, os 4 ovos inteiros, a canela e uma pitada de sal. Para facilitar o funcionamento da liquidificadora, com uma espátula permitir que os ingredientes líquidos passem através do açúcar.
- Passar a massa para uma tigela e adicionar a farinha peneirada juntamente com o fermento. Deitar num tabuleiro (30 cm x 28 cm) untado com manteiga e polvilhado com farinha;
- Descascar 2 maçãs e partir em pedaços pequenos. Espalhar as maçãs e as nozes partidas (opcional) por cima do bolo. Levar ao forno a 180ºC, cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
- Partir em cubos.