(para 2 pessoas)

Ingredientes:

– 1 iogurte grego;

– 1 ramo de manjericão;

– 1 fatia de tomate;

– 1 nabo;

– 1 maçã;

– meio pepino;

– 1 queijo de cabra;

– 10 nozes;

– Azeite;

– Sumo de limão;

– Sal e pimenta.

Preparação:

1. Picar cerca de 8 folhas de manjericão e a fatia de tomate;

2. Juntar o iogurte grego com uma colher de sopa de azeite, batendo bem.

Adicionar o manjericão e o tomate. Temperar com sal e pimenta e reservar;

(para tornar o molho mais guloso pode-se juntar uma colher de sopa de maionese)

3. Partir o nabo e a maçã em quartos e regar com sumo limão para não oxidar.

Talhar o nabo e a maçã em tiras finas e regar de novo com sumo de limão.

Temperar com sal e envolver;

4. Com um descascador de legumes ou um ripador, cortar o pepino em fatias finas e temperar com sal e pienta;

5. Colocar a mistura de verduras numa tigela e temperar com azeite, sumo de limão e sal. Reservar;

6. Partir o queijo em tiras. Reservar;

7. Num prato colocar uma camada de mistura de verduras, seguida de uma de maçã e nabo;

8. Juntar fatias de pepino e tiras de queijo;

9. Repetir as camadas: verduras, tiras de de maçã e nabo, tiras de queijo e nesta última camada fazer rolos com as tiras de pepino;

10. Deitar colheradas de molho de iogurte por cima e decorar com nozes.