Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

  • 750g de cenoura cozida;Sonhos no prato copy
  • 200g de açúcar;
  • 4 ovos;
  • Sumo de 1 laranja;
  • 2 tiras de casca de laranja;
  • 1 cálice de moscatel;
  • 400g de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 pitada de sal;
  • Óleo para fritar;
  • Açúcar e canela para polvilhar.

Preparação:

 1. Descascar e cozer as cenouras em água, com as cascas da laranja e temperada com sal;
Cozer a cenoura copy
 2. Depois de cozidas, escorrer as cenouras, juntar o açúcar e bater tudo, incluindo as cascas de laranja, com a batedeira de modo a obter um puré;
Juntar açucar à cenoura copy Bater as cenouras copy
 3. Adicionar as gemas, o sumo de laranja, o cálice de moscatel e temperar com uma pitada de sal;
Juntar as gemas copy Juntar sumo de laranja copy
 4. Juntar a farinha peneirada e o fermento;
Juntar farimha copy Massa batida copy
 5. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior;
Juntar claras copy Massa feita copy
 6. Aquecer o óleo e fritar colheradas de massa (ou utilizar a colher de fazer bolas de gelado para enformar melhor).
      Fritar de ambos os lados;
Óleo a aquecer copy Colheradas de massa copy Fritar sonhos copy Fritar sonhos2 copy Fritar sonhos3 copy
 7. Escorrer sobre papel absorvente e envolver numa mistura de açúcar e canela ou apenas de açúcar.
Escorrer sonhos copy Sonhos no açucar copy Sonhos no prato copy