A courgette é uma pequena abóbora, razão porque há quem lhe chame aboborinha.
Apesar de existir nos nossos mercados durante todo o ano, é na primavera e verão que há em maior quantidade e por isso o seu preço é mais baixo.
Em Portugal as courgettes quando são vendidas não trazem a sua flor, mas sim! têm uma flor que também é comestível e pode dar cor a qualquer prato.
Utilizo muitas vezes a courgette em vários pratos.
Como cá em casa há quem seja vegetariano, há quem não prescinda da carne e há quem coma de tudo, tento fazer pratos que agradem a todos os gostos e em algumas situações, procuro cozinhar o mesmo prato em duas versões, vegetariana e não vegetariana. Estas receitas são um exemplo disso: courgette recheada vegetariana e courgette recheada com carne. E por fim umas pataniscas de courgette para aproveitar sobras ou mesmo só porque apetece!
Courgette Recheada com Carne
Courgette Recheada Vegetariana
E para aproveitar alguma da polpa das courgettes ou porque apetece umas pataniscas vegetarianas, aqui vai a receita.
Eu também já experimentei em vez de fritar, fazer numa frigideira antiaderente, levemente untada com óleo (tipo panquecas) e também fica bom, com menos calorias!
Pataniscas de Courgette com molho de iogurte
