Desafios na Cozinha

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Patê de Beringela ou Babaganuche

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Babaganuche é uma pasta ou patê de beringelas de origem árabe, que acompanhado de quartos de tortilhas assadas ou tostinhas, faz uma entrada diferente e que pode surpreender pela positiva. 

Um dos ingredientes usados e que pode fazer a diferença é o tahine (taíne, tahin ou tahini), uma pasta feita de sementes de sésamo, muito usada na gastronomia do médio oriente e que já se encontra em qualquer hipermercado ou no Celeiro.

Patê de Beringela ou Babaganuche (ver receita)

babaganoucha-final

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