Esta é uma feijoada vegetariana com muito sabor e que serve de petiscada para todos. Foi há pouco tempo que provei o chouriço vegan e adorei, fica bem na feijoada e também fica muito bom assado.
Os ingredientes podiam ter sido outros, consoante o gosto de cada um, mas por exemplo, a courgette torna a feijoada com uma textura muito densa e por isso é um vegetal que eu não escolho. Procuro ingredientes que não se desfaçam facilmente.
Sugestão: Se na mesa uns são vegetarianos e outros não prescindem de carne, a feijoada pode ser a mesma, porque esta fica com sabor idêntico à tradicional, acrescentamos apenas na mesa uma travessa com enchidos e uns cubos de carne de porco salteados.
Feijoada Vegetariana (ver receita)
