Ingredientes:

• 100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
• 150 gr de açúcar amarelo;
• 200 gr de farinha de trigo ou integral;
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolos;
• 2 ovos;
• 2 bananas esmagadas + 1 banana fatiada transversalmente;
• 10 nozes partidas;
• Sementes de abóbora q.b.
• Sementes de girassol q.b.
• 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo.

Confeção:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC, untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha;
2. Juntar numa tigela a manteiga, o açúcar, a farinha e o fermento. Bater com um batedor de varas, manual ou elétrico;

3. Esmagar com um garfo duas bananas e adicionar ao preparado anterior juntamente com os ovos. Continuar a misturar até obter uma massa homogénea;

4. Partir as nozes, polvilhá-las com farinha e cortar a banana transversalmente.

5. Na forma untada e polvilhada, colocar uma camada de massa, depois as nozes sacudidas com a ajuda de um coador e as tiras de banana. Por fim, adicionar a restante massa. Por cima deitar as sementes de abóbora e de girassol e polvilhar com açúcar amarelo. Levar ao forno a 180ºC cerca de 40 a 50 minutos.