Ingredientes:
– 4 dl de natas frescas;

– 5 folhas de gelatina;

– 1 lata de leite condensado;

– Cerca de 300g de bolachas Maria ou de bolachas de aveia;

– 200 ml de leite;

– 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

– 6 gemas;

– 6 colheres de açúcar;

– 150 ml de água.

Preparação:

1. Colocar as folhas de gelatina a hidratar numa taça com água fria durante cerca de 4 a 5 minutos.

 Escorrer a gelatina e levar a derreter no microondas, com uma colher de sopa de água. Não deixar ferver;

2. Numa tigela juntar o leite condensado com a gelatina derretida e misturar bem;

3. Bater as natas bem firme e envolver no leite condensado;

4. Forrar com papel vegetal o fundo de uma forma de mola;

5. Numa taça preparar cerca de 200 ml de leite com chocolate em pó;

6. Na forma colocar camadas alternadas de creme e bolachas levemente molhadas no leite achocolatado.

A primeira camada é de creme e a última é de bolacha. Cada camada de creme tem alguma espessura;

Levar ao frigorífico até solidificar;

7. Num tacho juntar o açúcar, a água e as gemas batidas e filtradas para não levarem a pele da gema.

Misturar bem;

8. Levar ao lume brando, mexendo sempre, até as gemas engrossarem.

(se começar a não ficar um creme homogéneo, pode bater com a batedeira);

9. Desenformar o bolo, soltando-o com uma faca à volta e invertendo para um prato; 

 

 10. Cobrir o bolo com o creme de gemas.

Pode ser decorado com bolachas migadas ou amêndoa lascada/triturada.