Ingredientes:

– 320 g de farinha sem fermento;

-125 g de açúcar;

-150 g de manteiga;

– 50 g de banha;

– 1 pitada de sal

Preparação:

1. Numa tigela colocar a farinha peneirada misturada com o açúcar e uma pitada de sal, fazendo uma cova no centro;

2. Numa taça juntar a manteiga e a banha semi-derretidas.

Se foram ao microondas é só cerca de 1 minuto de forma a ainda se ver os pedaços das gorduras mas amolecidos;

3. Juntar as gorduras à farinha, mexendo levemente com os dedos até a massa estar homogénea mas não amassada;

4. Fazer bolinhas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal;

5. Tirar do forno quando estiverem cozidas e passar cuidadosamente por açúcar refinado, de modo a não partir nem deformar os biscoitos.

Quando saem do forno, os biscoitos estão moles mas passados alguns minutos começam a ficar com a consistência de biscoito.