Este bolo sabe mesmo a laranja, o número de laranjas utilizadas depende do seu tamanho e de se gostar com mais ou menos sabor a laranja.
Eu habitualmente uso 2 laranjas grandes ou 3 pequenas.
Uso óleo de amendoim mas se não houver pode ser de girassol.
Precisei de:
– 1 chávena de óleo de amendoim;
– 2 ou 3 laranjas;
– 4 ovos;
– 2 chávenas de açucar;
– 1,5 chávena de farinha de trigo, pode ser com fermento;
– 1 colher de café bem cheia de fermento.
Depois fiz assim:
1. Liguei o forno a 180º.
Cortei as laranjas em pedaços, com casca mas sem caroços. No liquidificador deitei o óleo e os pedaços de laranja;
2. Depois de triturada a laranja, adicionei o açúcar, triturei mais um pouco, e juntei os ovos inteiros. Triturei de novo;
3. Juntei a farinha peneirada e desta vez não triturei, envolvi com uma colher. Depois acrescentei o fermento e envolvi de novo;
4. Deitei o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levei ao forno a 180º cerca de 40 minutos (até que ao se verificar se o bolo está cozinhado, espetando um palito ou espeto em madeira no centro do bolo, este saia sem massa agarrada).
5. Depois é só desenformar.