Ingredientes:

– 280g de bolachas torradas ou bolachas com pepitas de chocolate;

– 500ml de natas frescas;

– 340g de queijo mascorpone;

– 150g de açucar refinado;

– 60ml de licor de café;

– 1 colher de chá de café em pó;

– 2 colheres de sopa de cacau;

– 1 colher de chá de baunilha;

– 3 folhas de gelatina;

– 1 copo de leite com 1 colher de sopa de cacau.

Preparação:

1. Juntar numa tigela as natas, o queijo, o açúcar, o café, 2 colheres de sopa de cacau, a baunilha e as duas folhas de gelatina, depois de demolhadas em água fria e dissolvidas no licor levemente aquecido. Bater bem até o creme ficar espesso (cerca de 10 minutos);

2.Utilizar uma forma de fundo amovível ou forrar o fundo de uma forma normal com papel vegetal, usando um pouco de manteiga para fazer aderir o papel ao fundo;

 

3. Num prato fundo envolver o leite frio com uma colher de sopa de cacau. As bolachas são mergulhadas rapidamente no leite, para não ficarem moles e mas só à medida que são colocadas na forma.

4. No fundo da forma colocar uma camada de creme e uma camada de bolachas, preenchendo todos os espaços;

5. Continuar a alternar entre camadas de creme e de bolachas, sendo a última camada de bolachas;

6. Tapar com película aderente e colocar no congelador, de preferência cerca de 12 horas.

 

7. Desenformar na hora de levar à mesa, com a ajuda de uma faca para descolar à volta e depois colocar o prato sobre a forma, dar-lhe a volta a abanar um pouco;

Alisar as irregularidades e polvilhar com cacau e açúcar em pó.