Ingredientes:

– 500g de bife de alcatra, vazia ou pojadouro cortado em tiras;

– 2 colheres de sopa de molho de soja;

– 2 colheres de sopa de brandy;

– 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de milho;

– 1 colher de chá de açúcar;

– 3 colheres de sopa de azeite;

– 1 cebola grande cortada em rodelas finas;

– 150g de bróculos cortados em pedaços;

– 1 pimento vermelho cortado em tiras;

– 2 dentes de alho fatiados;

– 1 copo de vinho branco;

– 200g de rebentos de feijão ou soja;

– Sal, pimenta e piri-piri a gosto.

Preparação:

1. Colocar a carne numa tigela e juntar o brandy, o açúcar, o molho de soja e a farinha.

Envolver bem.

2.  No wok, aquecer 2 colheres de sopa de azeite e juntar porções de carne aos poucos, salteando até ficar cozinhada.

Reservar e colocar outra porção de carne;

3. Depois de toda a carne estar cozinhada, reservar num prato.

No wok aquecer mais uma colher de sopa de azeite e saltear a cebola;

4. Adicionar as fatias de alho, os bróculos, as tiras de pimento, 1 copo de água e um copo de vinho branco. 

Deixar cozinhar, de preferência com o wok tapado;

5. Quando os bróculos estiverem cozinhados mas firmes, juntar os rebentos de feijão e as tiras de carne.

Temperar com sal, pimenta e piri-piri a gosto.

6. Deixar cozinhar cerca de 2 minutos, até os rebentos estarem macios.

Servir com arroz basmati.