Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes:

– 200g de bolacha digestiva;Fatia de cheesecake copy

– 1 tablete de chocolate de arroz tufado ou de cereais;

– 100 g de manteiga sem sal;

– 4 folhas de gelatina;

– 60 ml de leite;

– 500 g de queijo creme;

– 200 g de açúcar;

– 200 ml de natas frescas para bater;

– 100 ml de natas;

– 150 g de chocolate de culinária;

– 1 tablete de chocolate de leite.

Preparação:

1. Picar as bolachas digestivas com o chocolate de arroz tufado ou de cereais.

Adicionar 110 g de manteiga à temperatura ambiente e bater um pouco mais (se estiver ainda muito solto pode-se adicionar uma colher de sopa de água fria, mas não deve ficar uma “papa” de bolacha);

Bolachas e choco copy Bolachas triturada e manteiga copy Base feita copy

2. Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal.

Fazer uma base no fundo da forma com a massa de bolacha;

Barrar forma com manteiga copy dobrar o papel copy cortar o papel copy papel na forma copy Forrar forma copy

3. Bater o queijo creme a velocidade média;

Queijo creme copy Bater queijo creme copy

4. Quando estiver em creme, adicionar o açúcar e misturar bem;

Juntar açucar copy

5. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Aquecer o leite com a gelatina, depois de demolhada e escorrida, de forma à gelatina ficar dissolvida no leite (pode ser no microondas).

Não deixar o leite ferver;

Gelatina de molho copy Gelatina em leite copy

6. Juntar o leite ao preparado de queijo e misturar até obter um creme;

Juntar leite copy

7. Bater as natas e adicionar ao queijo creme, envolvendo bem.

Dividir o creme em duas partes iguais.

Bater natas copy Juntar natas e queijo copy Envolver natas e queijo copy

8. Aquecer os 100 ml de natas, sem deixar ferver e adicionar o chocolate de culinária partido em pedaços pequenos.

Envolver até obter um creme espesso de chocolate;

Chocolate em natas copy Chocolate em natas misturado copy

9. Misturar o creme de chocolate numa das porções do preparado de queijo;

Misturar o chocolate copy Misturar o chocolate2 copy

10. Na tarteira, sobre a base de bolacha, deitar o creme branco, reservando apenas cerca de 2 colheres de sopa.

Deitar de seguida o creme de chocolate e por cima as duas colheres de creme de queijo.

Envolver cuidadosamente todas as camadas de forma a ficar com aspeto marmoreado.

Levar ao frigorífico cerca de 5 horas.

Deitar mistura de queijo no forma copy Deitar chocolate copy Chocolate envolvido copy

11. Com uma faca de serrilha fazer lascas no chocolate de leite.

Desenformar o cheesecake e decorar com as lascas de chocolate.

Chocolate de leite copy Raspar chocolate copy Raspar chocolate2 copy Tirar papel do cheesecake copy Polvilhar com chocolate copy Cheesecake no prato2 copy

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s