- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho grandes;
- 1 cenoura;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 750g de ervilhas frescas ou congeladas;
- Sal;
- 1 fatia de presunto;
- croutons;
- cebolinho para decorar.
Preparação:
1.Picar a cebola e o alho e cozinhar no azeite, sem deixar refogar;
2. Juntar a cenoura em cubos e mexer;
3. Juntar as ervilhas e deixar cozinhar um pouco no azeite;
4. Adicionar cerca de 1,5 litros de água a ferver e deixar cozinhar os legumes;
5. Quando estiver cozinhado, temperar com sal e triturar bem de forma a obter um creme.
6. Servir com uma fatia de presunto, alguns croutons e decorar com cebolinho.
Sugestão: Deitar uma linha de natas frescas sobre o creme de ervilhas.