Ingredientes:

– Chuchus;

– 750g de açúcar por cada kg de chuchus;

– Casca de meio limão por cada kg de chuchus;

– 1 pau de canela por cada kg de chuchus;

– Uma pitada de sal;

– Canela em pó (opcional).

Preparação:

1. Descascar os chuchus e cortar em quartos;

2. Triturar os chuchus no processador ou com um ralador de cenoura.

3. Colocar os chuchus ralados num tacho, juntar o açúcar, cascas de limão, canela e uma pitada de sal.

Levar ao lume. Não necessita adicionar água;

4. Quando os chuchus estiverem cozinhados e o caldo começar a engrossar, retirar as cascas de limão com um pouco do doce e triturar bem com a varinha mágica;

5. Juntar as cascas de limão trituradas ao resto do doce e triturar apenas um pouco o doce, deixando grande parte das tiras de chuchu inteiras.

Deixar ferver até fazer estrada. (ver quando um doce está no ponto)

 

6. Guardar ainda quente em frascos esterilizados, virados ao contrário até o doce arrefecer. (ver como esterilizar frascos)