Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Empadas de Atum com Pasta de Grão

Ingredientes:

– Massa folhada retangular;Empada no prato2 copy

– 500 g de grão cozido (pode ser de lata ou frasco);

– 1 colher de sopa de azeite;

– 2 ou 3 alhos;

– 2 colheres de sopa de cebola picada;

– 1 colher de sopa bem cheia de salsa picada;

– 2 latas de atum de cerca de 120 g cada uma;

– 200 ml de natas;

– 2 ovos;

– Sumo de um limão;

– Sal, pimenta, piri-piri (opcional);

– Azeitonas recheadas com pimento.

Preparação:

1. Forrar com quadrados de massa, folhada formas individuais, um tabuleiro ou uma tarteira.

Se a forma for de metal convém usar papel vegetal ou barrar as formas com manteiga e polvilhar com farinha;

Barrar as formas copy Forrar as formas com massa copy Formas forradas copy Forrar tabuleiro com massa copy

2. Numa picadora juntar o grão, o azeite e os alhos partidos e fazer puré;

Picar o grão copy Picado de grão copy

3. Numa tigela deitar a pasta de grão e adicionar a cebola picada, a salsa picada e o atum. Misturar sem bater;

Juntar cebola copy  Juntar salsa picada copy

4. Bater os ovos com as natas e envolver no preparado anterior;

Temperar com sal, pimenta, sumo de limão e piri-piri;

Bater natas com ovos copy Juntar natas com ovos copy Recheio feito copy

5. Encher as formas com o preparado anterior, pincelar a massa com ovo batido e decorar com azeitonas recheadas com pimento, partidas ao meio.

Pincelar a massa

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até apresentar uma cor dourada.

Recheio na forma copy Forma grande com recheio copy

 6. Tirar do forno e polvilhar com salsa picada.

Polvilhar com salsa copy Empadas no prato copy

 

Empada grande no pratoAA copy

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