Ingredientes

• 2 bases de massa folhada redonda
• 200g de queijo flamengo fatiado (pode ser light)
• 340g de espinafres frescos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 180g de queijo de cabra (costumo usar 1 queijo de cabra em rolo cilíndrico)
• 15 nozes (1 inteira e 14 partidas em pedaços)
• 1 ovo batido
• Sementes de chia (facultativo)

Preparação

1. Num tacho colocar 2 colheres de sopa de azeite e quando aquecer saltear os espinafres, sem deixar cozinhar em demasia. Quando estiverem salteados, com uma tesoura ou faca, cortar os espinafres em pedaços.
2. Num tabuleiro untado e bem polvilhado de farinha colocar um círculo de massa folhada. Por cima colocar as fatias de queijo flamengo, cobrindo toda a massa. De seguida dispor os espinafres, por cima rodelas de queijo de cabra e por fim nozes partidas em pedaços (deixando alguns pedaços para decorar).

3. Colocar por cima o segundo círculo de massa folhada e apertar as bordas da massa para fechar o perímetro. Colocar um copo pequeno (tipo shot) no centro do círculo e cortar fatias, primeiro em 4, depois cada uma ao meio fazendo 8 e de novo ao meio fazendo 16 fatias.

4. Rodar 2 vezes cada uma das fatias, uma no sentido para a esquerda e a seguinte para o sentido da direita.

Por fim, colocar uma noz no meio e pequenos pedaços distribuídos por cima da massa.

Bater um ovo e pincelar toda a superfície da estrela. Polvilhar com sementes de chia (facultativo) e levar ao forno a 200ºC até a estrela estar cozinhada e dourada.

Nota: Pode confecionar a estrela e deixar preparada no tabuleiro e no frigorífico com antecedência, mesmo de um dia para o outro, sendo depois só colocar no forno, isso sim apenas o tempo necessário para cozinhar antes de servir, para que a massa esteja crocante.