Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Frango Colorido Light

Ingredientes:Frango no prato2 copy

– 3 peitos de frango;

– 1 iogurte natural;

– 1/2 colher de chá de coentros em pó;

– 1/2 colher de alho em pó;

-1/2 colher de chá de açafrão;

– Piri piri a gosto;

– 1 + 3 colheres de sopa de azeite;

– Sumo de limão;

– Sal e pimenta;

– 1/4 de pimento vermelho;

– 2 tomates;

– 1 pepino;

– 1 queijo fresco grande;

– Coentros frescos;

– vinagre balsâmico.

Preparação:

1. Numa tigela misturar o iogurte, os coentros em pó, o alho em pó, o piri piri, o açafrão, 1 colher de sopa de azeite, sumo de 1/2 limão, sal e pimenta;

Iogurte com especiarias copy Juntar azeite copy

2. Num tabuleiro deitar um pouco da marinada de iogurte, depois os peitos de frango e por cima a restante marinada.

Reservar no mínimo 3 horas no frigorífico;

Marinada no tabuleiro copy Frango na marinada copy Frango na marinada2 copy

3. Cortar tiras largas de pimento.

Em cada peito de frango fazer dois golpes e colocar uma tira de pimento em cada;

Pimento cortado copy Golpes no frango copy Pimento no frango copy Pimento no frango2 copy

4. Num tabuleiro de ir ao forno colocar os peitos de frango sobre papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºC até o frango estar cozinhado. Se utilizar o termómetro, está cozinhado quando carne apresentar no interior uma temperatura de 70ºC durante 2 minutos. Quando estiver cozinhado, deixar descansar cerca de 5 minutos tapado com papel de alumínio;

Frango pronto a ir ao forno copy Frango assado copy Tapar com alumínio copy

5. Entretanto cortar o tomate e o pepino em rodelas com aproximadamente um dedo de largura e temperar com sal;

Rodelas de tomate e pepino copy

6. Cortar o queijo também em rodelas e temperar com sal e pimenta;

Cortar queijo copy Queijo temperado copy

7. Numa taça juntar os coentros frescos picados, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de vinagre balsâmico e sumo de limão a gosto. Temperar com uma pitada de sal;

Picar coentros copy Azeite nos coentros copy

8. Num prato de servir criar uma fila com rodelas de tomate, pepino e queijo alternadas. Colocar o frango ao lado e regar com o molho de azeite e coentros frescos.

Regar com molho copy Frango no prato copy

 

 

 

 

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