Ingredientes:
– 8 coxas de frango (pode ser outras partes);
– 1 cebola;
– 2 dentes de alho;
– Azeite para refogado;
– 1 copo de vinho branco;
– 1 colher de chá de alho em pó;
– 200ml de leite de coco;
– 1 colher de chá de caril;
– 1 limão;
– Salsa e cebolinho;
– Sal e pimenta.
Preparação:
1. Picar a cebola com os alhos e fazer um refogado;
2. Juntar o frango, deixando cozinhar no refogado. Tapar o tacho mas virar o frango frequentemente para não pegar;
3. Quando o frango estiver louro, acrescentar uma colher de chá de alho em pó e o vinho branco aos poucos;
4. Entretanto, deitar numa taça o leite de coco e o caril, misturando os dois ingredientes;
5. Quando o frango estiver cozinhado, adicionar a mistura de leite de coco e caril e envolver bem;
6. Em duas colheres de sopa de leite dissolver uma colher de café de amido de milho e juntar ao frango;
7. Polvilhar com cebolinho ou salsa picada e servir com arroz basmati.