Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Frango Frito

Precisei de:

– 1 frango partido em pedaços pequenos;frangono prato 2 copy

-1 colheres de sopa bem cheia de alho em pó;

– 1 colher de chá bem cheia de paprika;

– 1 colher de café bem cheia de açafrão;

– 1 colher de café mal cheia de piri piri em pó;

– 1 colher de café de noz moscada;

– Sal q.b.

– 1 limão grande ou 2 pequenos;

– 1 colher de sopa de vinagre de sidra;

– 3 dentes de alho picados;

– Óleo q.b. para fritar;                                  – 2 ovos;

– 2 chávenas de farinha de trigo;              – 2 chávenas de farinha de trigo fina.

Depois fiz assim:

1. Pedi ao talhante para me partir o frango em pedaços pequenos, caso contrário teria de ser eu a fazê-lo, lavei-o e coloquei-o dentro de uma taça de loiça;

Frango partido copy

2. No mínimo 8 horas antes de fritar, temperei o frango com o sumo de limão, pedaços partidos do limão que espremi, o vinagre de sidra, o alho em pó, o piri piri, a paprika, o açafrão, a noz moscada, o sal e os dentes de alho picados. Envolvi bem, tapei com película aderente e reservei no frigorífico;

Ingredientes de tempero copy Frango temperado copy

3. Cerca de oito horas depois, coloquei numa tigela farinha de milho, noutra farinha de trigo e num prato fundo bati os ovos.

Temperei a farinha de milho com sal;

ovo e farinha copy

4. Sequei o frango com papel absorvente. Passei cada pedaço por farinha de trigo, ovo e seguidamente farinha de milho.

Fui colocando numa rede de forma e soltar o excesso de farinha;

frango na farinha copy

5. Aqueci óleo a 190º na fritadeira e fritei o frango;

frango a fritar copy

6. Quando frito retirei e  coloquei numa travessa com papel absorvente de forma a ficar seco e crocante.

frango a frito copy frangono prato copy

 

 

 

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