Ingredientes:
– 250 ml de azeite ou óleo;
– 1 ovo:
– Mostarda a gosto (a minha medida é uma colher de chá);
– Sumo de limão a gosto ( a minha medida é 1 limão);
– Sal e pimenta.
Preparação:
1. Num copo alto e estreito deitar o ovo e o azeite.
Temperar com a mostarda, o limão, sal e pimenta;
2. Colocar a batedeira assente no fundo do copo e bater em velocidade média.
A maionese imediatamente começa a crescer.
3. Levantar lentamente a batedeira em movimento, até toda a gordura estar envolvida na maionese.
4. Colocar em frasco de vidro ou em caixa de vidro hermeticamente fechada e manter no frigorífico.