Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Salada de Ovas

Ingredientes:

– Ovas de bacalhau;Salada feita2 copy

– Batatas para cozer;

– Ovos (cerca de 1 por pessoas);

– Pimento verde e pimento vermelho;

– Couve roxa picada ou em tiras;

– 1 cebola pequena roxa;

– 2 dentes de alho;

– coentros frescos;

– Azeite e vinagre de sidra;

– Azeitonas frescas;

– Folhas de alface roxa;

– Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Assar os pimentos. Pode ser num grelhador, em cima do lume ou no forno, virando de vez em quando.

Quando estiverem assados, colocar num saco cerca de 5 minutos, para facilitar a remoção da pele.

Pimentos copy Assar pimentos copy Assar pimentos2 copy Pimentos no saco copy Tirar pimentos do saco copy Pimentos sem pele copy

2. Cozer as batatas temperadas com sal, as ovas igualmente temperadas e os ovos.

Cozer tudo separadamente;

Batatas a cozer copy Ovas a cozer copy Ovos a cozer copy

3. Numa taça colocar a cebola muito picada, os alhos igualmente picados e os coentros grosseiramente picados para manter o sabor. Adicionar o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Envolver bem;

Alho e coentros copy Azeite e alho copy

4. Lavar as folhas de alface e escorrer bem. Entretanto cortar os pimentos em tiras;

Folhas de alface copy Pimento em tiras copy

5. Cortar as batatas em rodelas e regar com o molho de azeite e coentros.

Cortar as ovas em rodelas e os ovos cozidos em pedaços;

Regar batatas copy Ovas cozidas copy Partir ovos cozidos copy

6. Num prato grande e de preferência com alguma profundidade, colocar a alface à volta do prato e a couve roxa no meio;

Alface no prato copy Juntar couve roxa copy

7. Colocar as batatas em volta da couve roxa e no meio, por cima da couve, dispor alternadamente as ovas, as tiras de pimento e os ovos partidos.

Ir regando com o molho de azeite e coentros;

Juntar batatas copy Juntar ovas copy

8. Guarnecer com azeitonas pretas e folhas de coentros. Polvilhar ligeiramente com couve roxa. 

Guarnecer com azeitonas copy Salada feita2 copy

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