Precisei de:
– Postas de salmão;
– 120g de cogumelos brancos fatiados por cada unidade de salmão;
– Cerca de 6 rodelas de courgete por cada unidade de salmão;
– alho em pó;
– Cebolinho;
– 1 colher de café de açafrão mal cheia;
– 2 colheres de chá de azeite;
– Sal e pimenta.
Depois fiz assim:
1. Temperei as postas de salmão com sal e pimenta e reservei;
2. Entretanto numa taça juntei o iogurte, uma colher de café mal cheia de alho em pó, uma colher de chá de azeite e uma colher de chá de cebolinho picado grosseiramente.
Envolvi todos os ingredientes e acrescentei uma colher de café mal cheia de açafrão. Misturei e temperei com sal;
3. Aqueci o grelhador, depois de ter passado o seu fundo com papel absorvente levemente molhado em azeite.
Quando o grelhador estava quente coloquei o peixe a grelhar;
4. Entretanto cortei a courgete em rodelas e quando virei o peixe, como tinha espaço, adicionei-as no grelhador;
5. Quando o peixe e as rodelas de courgete estavam grelhados, retirei e coloquei os cogumelos no grelhador, virando frequentemente com uma espátula;
6. Num prato de servir coloquei o peixe, a courgete, os cogumelos e o molho.
Decorei o molho com mais algum cebolinho picado e o peixe com uns talos inteiros de cebolinho.