Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Salmão com Courgete e Cogumelos

Precisei de:

– Postas de salmão;

– 120g de cogumelos brancos fatiados por cada unidade de salmão;

– Cerca de 6 rodelas de courgete por cada unidade de salmão;

– 1 iogurte grego;Salmão CC final copy

– alho em pó;

– Cebolinho;

– 1 colher de café de açafrão mal cheia;

– 2 colheres de chá de azeite;

– Sal e pimenta.

Depois fiz assim:

1. Temperei as postas de salmão com sal e pimenta e reservei;

2. Entretanto numa taça juntei o iogurte, uma colher de café mal cheia de alho em pó, uma colher de chá de azeite e uma colher de chá de cebolinho picado grosseiramente.

Envolvi todos os ingredientes e acrescentei uma colher de café mal cheia de açafrão. Misturei e temperei com sal;

Molho com cebolinho copy Molho com açafrão copy

Molho com açafrão mexido copy

3. Aqueci o grelhador, depois de ter passado o seu fundo com papel absorvente levemente molhado em azeite.

Quando o grelhador estava quente coloquei o peixe a grelhar;

Salmão no grelhador copy

4. Entretanto cortei a courgete em rodelas e quando virei o peixe, como tinha espaço, adicionei-as no grelhador;

Salmão no grelhador com courgete copy Salmão grelhado com courgete copy

 

5. Quando o peixe e as rodelas de courgete estavam grelhados, retirei e coloquei os cogumelos no grelhador, virando frequentemente com uma espátula;

cogumelos no grelhador copy

6. Num prato de servir coloquei o peixe, a courgete, os cogumelos e o molho.

Decorei o molho com mais algum cebolinho picado e o peixe com uns talos inteiros de cebolinho.

Salmão CC final copy

 

 

 

 

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