– Os oregãos precisam de muito sol;
– As folhas podem ser colhidas em qualquer altura do ano;
– Para secar, apanhe os caules depois de se formarem os botões das flores e pendure molhos num local seco e bem ventilado;
– Os oregãos secos duram seca de um ano;
-Se colocar caules dos oregãos nas brasas de um churrasco, estes conferem um sabor especial ao que lá for cozinhado;
– As folhas de oregãos frescos são utilizadas em inúmeras receitas, nomeadamente italianas e gregas como por exemplo em pasta de azeitonas que é tão apreciada em tostas.
Pasta de Azeitonas
– Azeitonas pretas e verdes trituradas ou esmagadas num almofariz;
– Maionese só em quantidade suficiente para ligar os ingredientes;
– Oregãos frescos picados.
Misturar todos os ingredientes, colocar numa taça e servir com tostas ou fatias de pão fresco levemente torrado.
