Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Oregãos

– Os oregãos precisam de muito sol;

– As folhas podem ser colhidas em qualquer altura do ano;

– Para secar, apanhe os caules depois de se formarem os botões das flores e pendure molhos num local seco e bem ventilado;

– Os oregãos secos duram seca de um ano;

-Se colocar caules dos oregãos nas brasas de um churrasco, estes conferem um sabor especial ao que lá for cozinhado;

– As folhas de oregãos frescos são utilizadas em inúmeras receitas, nomeadamente italianas e gregas como por exemplo em pasta de azeitonas que é tão apreciada em tostas.

Oregãos copy

Pasta de Azeitonas

– Azeitonas pretas e verdes trituradas ou esmagadas num almofariz;

– Maionese só em quantidade suficiente para ligar os ingredientes;

– Oregãos frescos picados.

Misturar todos os ingredientes, colocar numa taça e servir com tostas ou fatias de pão fresco levemente torrado.

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