Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Molotof

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Para aproveitar claras aqui vai um molotof.

Colherada Molotof2AA copy

A verdade é que durante muito tempo o meu molotof quase nunca saia bem, mesmo seguindo à risca receitas onde as sugestões eram várias, incluindo ver com um palito se o molotof estava cozido, o que nesta altura me parece pouco correto.

Depois há uns anos atrás li algures uma forma de trabalhar com o forno que passou a ser infalível e é a seguinte:

– Pré-aquecer o forno a 180ºC;

– Depois de colocar o molotof no forno, deixá-lo ligado apenas tantos minutos quanto o número de claras (mesmo que pareça que o molotof não está cozinhado ou não cresceu, apagar na mesma o forno);

– Deixar o molotof no forno apagado pelo menos 30 minutos;

– Nunca abrir o forno em todo este tempo.

Molotof (ver receita)

Molotof no pratoAA copy

MolotofAA copy

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