Com contornos asiáticos, este prato é diferente, com pouca gordura mas cheio de sabor.
Os rebentos de soja utilizados, também conhecidos por rebentos de feijão, podem ser frescos ou de lata.
São rebentos de feijão mongo, também conhecido por soja verde e é originário da Índia.
Apesar de a carne ser temperada com alguns ingredientes não muito comuns na cozinha tradicional portuguesa (molho de soja, açúcar), a carne não fica doce mas sim bastante saborosa.
Para adoçar este sábado, logo pela manhã o forno já estava ligado e um bolo de coco e chocolate a começar a perfumar a casa.
É um bolo que pode ficar mais ou menos húmido, consoante a quantidade de calda com que o regamos e quem gostar de bolos mais secos pode até mesmo não usar calda.
Também pode ser mais ou menos coberto com o ganache, eu barrei apenas a parte superior mas pode ser todo coberto.
Para uma entrada light ou até como acompanhamento com poucas calorias, aqui fica uma sugestão de pepino recheado com requeijão aromatizado com manjericão.
O manjericão pode ser substituído por tomilho ou outra erva aromática a gosto.
Este fim de semana dediquei-me a pratos com queijo, que é um ingrediente bastante apreciado cá em casa.
Nos restaurantes com forte oferta de bifes, há quase sempre na ementa o bife com molho gorgonzola, pois hoje foi na ementa aqui de casa e estava muito bom!
O queijo gorgonzola é uma variedade de queijo azul confecionado com leite de vaca, cremoso, com um sabor agradável e um aroma intenso.
O acompanhamento mais solicitado por cá, para este prato, são as batatas fritas e/ou arroz.
Não podia deixar de haver também uma saladinha, ornamentada com cebolinho e limão, para fazer ligação com o prato principal.
As endívias são verduras de folhas brancas crocantes, que podem ser consumidas cruas ou cozinhadas.
Para evitar que as endívias fiquem com sabor ligeiramente amargo, excluem-se as folhas mais exteriores e deve-se evitar a sua permanência na água.
Esta entrada conjuga numa só dentada o crocante da folha da endívia, o doce da pêra e o sabor caraterístico do queijo roquefort, tornando-a singular.
O sabor a queijo pode ser mais ou menos acentuado consoante a sua quantidade adicionada às natas e que pode variar consoante o gosto.
Os dias têm passado a correr e o tempo é sempre curto para tudo o que tenho e quero fazer, por isso, ultimamente não tenho publicado as minhas receitas, mas hoje cá estou com uma sugestão para o dia dos namorados.
É um doce de colher, rápido de fazer e com uma boa percentagem de iogurte grego a substituir parte das natas.
Com cor vermelha e morangos em forma de coração é uma boa sobremesa para este dia dos namorados.
Bem, para hoje ou outro dia qualquer…
Quando apetece um docinho mas não queremos esperar muito, estes bombons de corn flakes são bem rápidos e bem bons.
Os corn flakes podem ser substituídos por outro tipo de cereais, por frutos secos, frutas cristalizadas ou outro ingrediente a gosto.
Continuando a tentar fugir aos fritos e às gorduras, mas não querendo passar um fim de semana sem um petisco diferente e animado, fiz uma salada de ovas bem guarnecida, de forma a servir de prato principal.
As ovas são de bacalhau e congeladas que facilmente se encontram no mercado.
Apesar de serem um pouco dispendiosas, cortadas às rodelas e guarnecidas, acabam por render várias doses.
Para contrariar alguns excessos do Natal, fiz uns kebabs de frango, pouco calóricos mas cheios de sabor.
Podem ser regados com um vinagrete balsâmico simples, com um molho de iogurte e pepino ou com outro a gosto.
Para não elevar as calorias do prato, acompanhei com uma salada.
Apesar da fotografia não ter ficado muito bem, e hoje não haver muito tempo para repetições fotográficas, não queria deixar de dar esta sugestão para uns cupcakes de Natal que alegram a mesa e fazem os encantos dos mais pequenos.
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