Ingredientes:

– 1 curgete;

– Azeite e vinagre;

– Sal, pimenta e paprika;

– 4 tostas;

– 100 g de mozarela;

– 1 colher de sopa de alho em pó

– 1 ramo de tomilho fresco.

Preparação:

1. Cortar a curgete em fatias.

Num tabuleiro de ir ao forno, deitar azeite e vinagre;

2. Ajustar as fatias de curgete em cima do azeite e vinagre;

3. Temperar com sal, pimenta e paprika;

4. Regar com mais um fio de azeite;

5. Reduzir 4 tostas a migalhas com a mão, não usar o processador, as tostas devem ficar grosseiramente desfeitas;

6. Juntar o queijo mozarela e misturar.

Deitar sobre a curgete a mistura de tostas e mozarela;

7. Acrescentar as folhas de tomilho fresco e o alho moído, de forma homogénea por cima do preparado;

8. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de meia hora;

9. Retirar do forno quando estiver dourado.