– 1 courgette;
– Azeite e vinagre;
– Sal, pimenta e paprika;
– 4 tostas;
– 100 g de mozzarella;
– 1 colher de sopa de alho em pó
– 1 ramo de tomilho fresco.
Preparação:
1. Cortar a courgette em fatias.
Num tabuleiro de ir ao forno, deitar azeite e vinagre;
2. Ajustar as fatias de courgette em cima do azeite e vinagre;
3. Temperar com sal, pimenta e paprika;
4. Regar com mais um fio de azeite;
5. Reduzir 4 tostas a migalhas com a mão, não usar o processador, as tostas devem ficar grosseiramente desfeitas;
6. Juntar o queijo mozzarella e misturar.
Deitar sobre a courgette a mistura de tostas e mozzarella;
7. Acrescentar as folhas de tomilho fresco e o alho moído, de forma homogénea por cima do preparado;
8. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de meia hora;
9. Retirar do forno quando estiver dourado.