Apesar de a marinada levar muitos ingredientes, a grande maioria são especiarias daquelas que temos sempre em casa.

Ingredientes:

– 12 pedaços de frango;

Para e marinada

– Gengibre fresco (cerca de 7 cm) descascado e partido em fatias;

– 1/2 colher de sopa de folhas de tomilho

– Raspa de 1 limão;

– Sumo de 2 limões;

– 3 pimentos padrão limpos e sem pevides;

– 1 colher de sopa de mel;

– 2 colheres de sopa de azeite;

– 1 colher de café de pimenta preta;

– 1 colher de chá de canela;

– 1 colher de café de noz moscada;

– 1 colher de chá de alho moído;

– 1 colher de café de cravinho moído;

– 1 colher de café de pimenta da Jamaica;

– 1 colher de chá de paprika;

– 3 malaguetas (de acordo com o gosto pessoal, mais ou menos picante);

– 3 colheres de sopa de água.

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes da marinada no liquidificador e bater até tudo estar bem desfeito e envolvido.

Se for necessário juntar mais uma colher de sopa de água

 

2. Entretanto fazer uns cortes no frango e colocá-lo numa taça de loiça;

3. Envolver o frango na marinada e reservar no frigorífico 4 horas no mínimo, de preferência cerca de 8 horas;

4. Grelhar num grelhador de carvão, elétrico ou no grill do forno.

Se for no grill do forno convém colocar o frango em cima de uma grelha;

5. Quando o frango estiver grelhado de um lado, virar e pincelar com a marinada que ficou na taça.

Servir guarnecido com raminhos de tomilho e rodelas de limão.