Ingredientes:

– 250 ml de azeite ou óleo;

– 1 ovo:

– Mostarda a gosto (a minha medida é uma colher de chá);

– Sumo de limão a gosto ( a minha medida é 1 limão);

– Sal e pimenta.

Preparação:

1. Num copo alto e estreito deitar o ovo e o azeite.

Temperar com a mostarda, o limão, sal e pimenta;

  

2. Colocar a batedeira assente no fundo do copo e bater em velocidade média.

A maionese imediatamente começa a crescer.

3. Levantar lentamente a batedeira em movimento, até toda a gordura estar envolvida na maionese.

4. Colocar em frasco de vidro ou em caixa de vidro hermeticamente fechada e manter no frigorífico.