Esta é uma salada base onde se pode adicionar por exemplo atum, salmão fumado, frango assado ou cozido e temperar com molhos para saladas ou apenas com vinagrete.

(para 2 pessoas)

Ingredientes:

– 1 tomate;

– 1 nabo;

– 1 maçã;

– meio pepino;

– Azeite;

– Vinagre balsâmico;

– Sal e pimenta.

Preparação:

1. Partir o nabo e a maçã em quartos e regar com sumo limão para não oxidar.

Talhar o nabo e a maçã em tiras finas e regar de novo com sumo de limão.

Temperar com sal e envolver;

4. Com um descascador de legumes ou um ripador, cortar o pepino em fatias finas e temperar com sal e pienta;

5. Colocar a mistura de verduras numa tigela e temperar com azeite, sumo de limão, vinagre balsâmico e sal. Reservar;

7. Num prato colocar uma camada de mistura de verduras, seguida de uma de maçã e nabo;

8. Juntar fatias de pepino;

9. Repetir as camadas: verduras, tiras de de maçã e nabo e nesta última camada fazer rolos com as tiras de pepino;

10. Partir o tomate em gomos e colocar à volta do prato.