Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Salada de Atum com Bolbo de Funcho

Ingredientes:

– 1 bolbo de funcho;Salada no prato2 copy

– 8 tomates cherry;

– 1 pepino médio;

– 1 cebola roxa pequena;

– 1 chávena de milho;

– 2 latas de atum;

– 1 ramo de coentros;

– Sal e pimenta;

– 1 colher de chá de mostarda;

– Sumo de 1 limão;

– Azeitonas para guarnecer.

Preparação:

1. Lavar o bolbo de funcho, retirar as partes mais escuras e retirar alguns raminhos, reservando para decorar mais tarde;

Bolbo de funcho copy Rama de funcho copy

2. Cortar o bolbo em quatro e laminá-lo num processador;

Bolbo de funcho2 copy Fatiar funcho copy

3. Deitar o bolbo de funcho numa tigela e juntar os tomates cortados ao meio;

Funcho fatiado copy Misturar tomate copy

4. Laminar a cebola no processador ou cortar em rodelas finas com uma faca e juntar ao preparado anterior;

Misturar cebola roxa copy

5. Cortar o pepino em rodelas grossas e depois em quartos. Juntar à salada;

Pepino partido copy Juntar pepino copy

6. Adicionar o milho;

Juntar milho copy

7. Numa taça fazer um vinagrete com 5 colheres de sopa de azeite, o sumo de limão, a mostarda, sal e pimenta;

Mostarda no molho copy Mexer molho copy

8. Temperar a salada e mexer. Provar para retificar o sal e pimenta;

Temperar salada copy

9. Juntar o atum envolvendo com cuidado para o atum não se desfazer.

Seguidamente juntar os coentros picados grosseiramente.

O atum e os coentros podem ser adicionados por camadas, ou seja, no prato de servir colocar uma camada de salada seguida de uma camada de atum e coentros, e assim sucessivamente, de forma a o atum não ficar desfeito;

Juntar atum copy Juntar coentros copy

10. Decorar com azeitonas e com os ramos de funcho retirados no início ao bolbo.

Salada no prato copy

 

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