Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Semifrio de Morangos


Morangos taca retangular copy

Comecei por fazer o semi frio com uma base de bolacha, mas como sobrou recheio, deitei-o numa taça retângular pequena  e numa taça individual para ver o efeito. Decorei da mesma forma que a tarte e ficou também muito bem.

Vamos precisar de:

– 250g de bolachas digestivas ou outras a gosto (eu usei digestiva de aveia);

– 120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente;

– 1 colher de sopa de natas ou leite (opcional);

– 500g de morangos lavados;Morango copy

– 1 lata de leite condensado;

– 400 ml de natas;

– 4 colheres de sopa de açucar;

– 4 folhas de gelatina;

– Geleia ou compota de morango derretida ou um preparado que existe no mercado para cobertura de tartes “Nappage” (é opcional. Nos supermercado habitualmente está junto das gelatinas em pó e fermentos);

– Meia tablete de chocolate de mirtilos e avelãs (é opcional e pode ser de outro consoante o gosto).

E depois fazemos assim:

1.  Picar as bolachas, pode ser num processador, com 2 colheres de sopa de açúcar;

Bolachas trituradas copy
2.
Juntar a manteiga em pedaços e amassar. Se estiver muito seco juntar 1 colher de sopa de natas;

Bolachas trituradas com manteiga copy Amassar bolachas copy

3. Forrar o fundo de uma tarteira com este preparado de bolacha e reservar no frigorífico;

Forrar tarte copy Tarteira forrada copy

4.  Triturar 250g de morangos;

5.  Colocar a gelatina a demolhar em água fria;

Morangos triturados copyDemolhar a gelatina copy

6.  Entretanto juntar ao leite condensado o puré de morangos passado por um passador, para não ficar com grainhas;

Filtrar puré de morangos copy Filtrar puré de morangos 2 copy

7.  Num pouco de água bem quente, 2 colheres de sopa no máximo, dissolver a gelatina que depois de estar de molho ficou amolecida (hidratada);

Dissolver a gelatina copy Dissolver a gelatina 2 copy

8.  Juntar a gelatina dissolvida na água à mistura de leite condensado e morangos, mexendo bem;

9.  Bater as natas com duas colheres de sopa de açúcar e envolver no preparado anterior.

       Deve-se envolver e não mexer de modo a manter uma consistência leve;

Bater as natas copyJuntar natas copyEnvolver natas copy10.  Deitar este preparado sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico;

11.  Cortar os restantes morangos ao meio e envolve-los em açúcar a gosto;

Acucar nos morangos copy12.  Dispor os morangos sobre a tarte;

13.  Pincelar os morangos com a geleia ou compota derretida ou o nappage para ficar brilhante;

         No caso da geleia ou compota convém aquecer para ficar mais líquida;

         No caso de usar o nappage deve seguir as instruções da embalagem;

Dispor morangos copy

14. Lascar pedaços da tablete de chocolate com uma faca e decorar a tarte.

 

Lascar chocolate copy Tarte de chocolate copy

E as outras versões…

Morangos taca retangular copy Tarte pequena copy

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