Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Semifrio de Coco e Framboesa

Ingredientes:Tarte feita copy

– 200 gr de bolacha maria;

– 125 gr de manteiga sem sal;

– 2 colheres de sopa de coco ralado;

– 1 colher de sopa de leite;

– 4 folhas de gelatina;

– 1 dl de natas;

– 2 dl de leite de coco;

– 1 lata de leite condensado (cerca de 397 gr);

– 125 gr de framboesas;

– 2 colheres de sopa de açúcar;

-1 tablete de chocolate branco ou coco torrado para decoração;

– 2 colheres de sopa de compota de framboesas.

Preparação:

1. Triturar as bolachas com a manteiga e duas colheres de sopa de coco ralado.

Quando já estiver triturado adicionar 1 colher de sopa de leite para ligar melhor;

Bolacha, manteiga e coco copybase feita copy

2. Barrar ligeiramente com manteiga uma forma de fundo amovível e forrar com papel vegetal.

A manteiga serve para fazer aderir o papel à forma.

forrar a forma com papel forma forrada copy

3. Com a massa de bolacha forrar a forma;

forrar a forma copy base na tarteira copy

4. Levar um tacho a lume médio com as framboesas e o açúcar.

Deixar cozinhar um pouco, mas deixar a maioria das framboesas inteiras;

framboesas no açucar copy framboesas a cozinhar copy

5. Demolhar a gelatina em água fria.

Reservar duas colheres de sopa do leite de coco e misturar o restante com o leite condensado;

6. Aquecer ligeiramente as duas colheres de leite de coco (pode ser numa chávena no microondas) e dissolver aí a gelatina.

Adicionar a gelatina dissolvida à mistura dos leites;

Misturar leite condensado com leite de coco copy Juntar gelatina copy

7. Bater as natas, envolver no preparado anterior e deitar na forma; 

bater natas copyDeitar na tarteira copy

8. Com um garfo começar a dispor as framboesas;

Misturar framboesas copy

9. Levar ao frigorífico. Passado cerca de 20 a 30 minutos, revolver cuidadosamente com o garfo para que as framboesas que assentaram no fundo fiquem mais acima, sem ser completamente ao de cima do semifrio.

10. Alisar e levar de novo ao frigorífico.

Misturar framboesas2 copy

11. Quando o semifrio já estiver consistente, lascar um chocolate branco e polvilhar.

Se optar por coco ralado torrado:

colocar num tabuleiro o coco espalhado, evitando amontoados.

Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 7 minutos. Atenção para não queimar.

Também pode ser torrado numa frigideira, em lume médio e abanando a frigideira constantemente até o coco ter a cor pretendida.

Lascar chocolate copy Com raspas de chocolate copy

12. Numa chávena deitar as 2 colheres de compota de framboesa e mexer energicamente para tornar a compota menos densa.

Deitar colheres de chá de compota por cima do semifrio de forma casual.

Compota copy Compota na tarte copy

Manter no frigorífico até servir. 

Tarte feita2 copy Tarte feita copy

 

 

 

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