Quantas vezes vagueamos pelo supermercado sem saber o que comprar, sem saber o que fazer para o almoço ou jantar, porque nos parece que andamos sempre a comer os mesmos cozinhados. Pois para variar, fiz couscous com bifes de peru, onde até os bifes de peru foram também diferentes: cortei-os em tiras e temperei-os com uma marinada de paprika e limão, tornando-os mais saborosos e suculentos.
Couscous com Tiras de Peru (ver receita)
Para beber decidi fazer um sumo natural de pêra rocha, uma variedade de pêra originária de Sintra, que nesta época do ano há em abundância e é vendida a um preço bem acessível.
Sumo Natural de Pêra (ver receita)
Voltando aos couscous, são um prato tradicional da África do Norte (Argélia, Marrocos e Tunísia) à base de sêmola de trigo. Por esses lugares, os couscous são comidos fazendo com os dedos bolinhas que rapidamente são degustadas.
Os franceses começaram a usá-los na época da conquista da Argélia.
