Por vezes quando temos convidados, ficamos divididos entre, querer apresentar uma mesa com pratos caseiros e requintados, mas ao mesmo tempo não querer passar o dia todo na cozinha. Pois aqui está uma sugestão de duas entradas e um prato principal que, com as tarefas bem articuladas, em cerca de uma hora a hora e meia estão prontos a servir.

Começo por apresentar as entradas, mas na cozinha devem ser as últimas a ser confeccionadas, tal como sugiro no plano de tarefas no final deste artigo.

Folhadinhos de Salsicha e Queijo (ver receita)

 Queijo Camembert Assado (ver receita)

Lombo Guarnecido com Ovo de Codorniz (ver receita)

 De forma a rentabilizar o tempo, o plano de tarefas poderá ser o seguinte:

– Com uma antecedência de aproximadamente 8 horas deixar a carne na salmoura (tal como consta na receita);

– Na altura de cozinhar, começar por fazer a cobertura da carne e proceder como indica a receita, até colocar a carne no forno;

– Enquanto a carne está no forno, preparar os folhadinhos de salsicha e queijo, deixando-os já no tabuleiro;

– Preparar também o queijo camembert e ir dando atenção à carne para não assar demais;

– A carne não leva muito tempo, porque já estava pré-cozinhada, por isso nesta altura já deve estar pronta a sair do forno e ser substituída pelos folhadinhos e pelo queijo camembert que podem partilhar o forno.

– Tapar a carne com papel de alumínio para manter o calor.

Entretanto aquecer o óleo para fritar as batatas e preparar a rúcula.

– Fritar as batatas e começar a fritar os ovos.

Ir verificando se os folhados ou o queijo estão prontos a sair.

– Empratar. 

– A mesa pode ser complementada com um cesto de pão fresco variado e azeitonas pretas.