Hoje decidi fazer pão de queijo da ilha, juntando assim dois sabores típicos, um de origem portuguesa e outro de origem brasileira. 

O queijo da ilha com o seu sabor forte e ligeiramente picante proporciona ao pão de queijo um sabor bem apetitoso.

Pão de Queijo (ver receita)

O pão de queijo foi feito com polvilho azedo, que é fécula de mandioca e que se vende nos supermercados normais, encontrando-se habitualmente junto das farinhas.

O queijo foi da ilha mas pode ser outro, não convém ser só mozzarella porque os pães abatem.

Se os queijos forem comprados já ralados facilita o trabalho, mas se optarmos por uma qualidade de queijo que não haja ralado nos supermercados, também facilmente o fazemos num ralador.