Para cerca de 48 biscoitos

Ingredientes:

– 600 g de farinha sem fermento;

– 250 g de manteiga;

250 g de açúcar;

– 3 ovos inteiros;

– Raspa de 2 ou 3 limões (a gosto)

– 1 colher de sopa de fermento;

– Uma pitada de sal.

Preparação:

1. Numa tigela juntar a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.

Adicionar a manteiga à temperatura ambiente ou só levemente amolecida;

2. Misturar com os dedos de forma a ficar uma massa areada.

Juntar a raspa de limão e envolver;

3. Juntar os ovos batidos e misturar de novo, de forma a ficar uma massa homogénea.

Levar ao frigorífico 15 minutos para facilitar a formação dos biscoitos;

4. Dar forma aos biscoitos. Pode ser bolas, achatados ou outra forma.

5. Levar ao forno até os biscoitos estarem cozinhados, com uma cor castanha clara/dourada.