Ingredientes:

– 800 g de carne picada;

– 500g de feijão encarnado cozido;

– 125g de linguiça;

– 1 pimento verde;

– 1 pimento vermelho;

– 1 cebola;

– 3 dentes de alho;

– 3 colheres de sopa de azeite;

– 1 copo de polpa de tomate;

– 1 colher de chá de paprika;

– 1 colher de chá de alho em pó;

– 1 colher de chá de cominhos;

– 1 copo de vinho branco;

– 1 copo de água;

– sal e pimenta;

– 1 pitada de tabasco ou piri-piri ( a gosto).

Preparação:

1. Num tacho fazer um refogado com a cebola picada, o alho e o azeite.

Quando a cebola estiver loura, juntar a carne picada e deixar fritar;

 

2. Juntar a linguiça partida em meias rodelas e o pimento partido em tiras pequenas;

  

3. Juntar a polpa de tomate e envolver.

Adicionar o vinho branco e a água e deixar cozinhar em lume brando;

  

4. Quando a carne estiver cozinhada, adicionar o feijão e alguma água de cozer o feijão, caso necessite de molho.

Temperar com sal, pimenta, paprika e alho em pó.

Deixar cozinhar mexendo sempre;

8. Quando a carne estiver cozinhada, o feijão macio e o molho com a consistência desejada, juntar os cominhos e o tabasco ou piri-piri (aos poucos e provando sempre para apenas ficar picante quanto baste). Mexer o chili e desligar o lume.

 

9. Pode ser servido com arroz branco, mas também pode ser utilizado como recheio para wraps ou em cachorros quentes.