Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Couscous com Tiras de Peru

(para 2 pessoas)

Ingredientes:prato cuscus copy

– 2 bifes de peru;

– 160g de couscous;

– meio pimento vermelho;

– meio pimento verde;

– 1 ovo cozido;

– 150g de ervilhas congeladas (ou frescas);

– 3 colheres de sopa de óleo;

– 1 colher de chá de alho em pó;

– 1 colher de chá de paprika;

– 1 limão;

– sal e pimenta;

– 4 colheres de sopa de azeite;

– 1 colher de chá de vinagre de sidra;

– coentros q.b.;

– 8 azeitonas e limão para decorar.

Preparação:

1. Preparar os couscous segundo as instruções da embalagem.

cuscus copy

2. Colocar em tachos separados, o ovo e as ervilhas temperadas com sal a cozer. Escorrer as ervilhas depois de cozidas;

ervilhas copy escorrer ervilhas copy

3. Numa taça deitar o óleo, o alho em pó, a paprika, sal, pimenta, sumo de limão e pedaços do limão que foi espremido;

alho em oá no óleo copy limão no molho copy

mexer o molho copy pedaços de limão no molho copy

4. Cortar o bife em tiras e temperá-lo com o molho de paprika preparado;

temperar a carne copy

5. Cortar os pimentos em quadrados pequenos;

pimento verde cortado copy pimento vermelho cortado copy

6. Com um garfo soltar os couscous, que entretanto ficaram prontos;

soltar cuscus copy

7. Juntar aos couscous as ervilhas cozidas, os pimentos partidos e o ovo partido em cubos pequenos;

ervilhas nos cuscus copy pimento nos cuscus copy ovo nos cuscus copy

8. Numa taça juntar 4 colheres de sopa de azeite com uma colher de chá de vinagre de sidra.

Temperar os couscous com este molho;

azeite e sidra copy temperar cuscus copy

9. Aquecer o grelhador e colocar as tiras de peru a grelhar. Atenção que o peru grelha rapidamente, não deixe secar a carne;

grelhar a carne copy carne grelhada copy

10. Numa forma colocar os couscous e desenformar;

cuscus na forma copy desenformar cuscus copy

11. Em volta dos couscous colocar as tiras de carne, deitar por cima coentros pouco picados e decorar com azeitonas e limão.

prato cuscus3 copy

 

 

 

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