Desafios na Cozinha

desafios na cozinha


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O saudável, o Prático e o Prazeroso

Há pessoas que pensam que conseguem fazer tudo e ao mesmo tempo.

Eu sou, ou era, uma dessas pessoas!

Entretanto descobri que não, não é possível! Há que aceitar que por vezes temos de fazer escolhas, estabelecer prioridades e abandonar projetos que nos são queridos, porque afinal, o dia só tem 24 horas!

Assim, reorganizado o meu tempo, decidi voltar a escrever e publicar receitas aqui no blogue.

Nesta publicação, após um longo interregno, proponho três receitas que procurei que fossem diferentes entre si, não muito complexas, agradáveis ao paladar e à vista.

Fusillis Maravilha

fusilis maravilha

Este é um prato vegetariano, colorido, saudável e fácil de preparar. 

A substituição ou inclusão de outros ingredientes pode depender do gosto e criatividade de cada um de nós, sejam cogumelos frescos, courgete grelhada ou numa versão não vegetariana, frango, presunto, camarão ou outros.

Dourada no forno embrulhada

peixe no prato1

A escolha de como cozinhar peixe nem sempre é fácil! Se quisermos grelhar, pensamos logo no fumo e no cheiro, se quisermos assar, temos de limpar o forno, esfregar tabuleiro…  peixe cozido nem sempre é a opção mais apreciada e nem todos os peixes ficam beneficiados com esta escolha. A minha sugestão consiste em embrulhar o peixe temperado, em papel vegetal e levar ao forno num tabuleiro. Não deixa cheiro nem fumo e o tabuleiro só precisa de uma lavagem leve, porque não fica com resíduos pegados.

Delicia de Morango em Caixa de Chocolate

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Terminar uma refeição com uma sobremesa agradavelmente doce e com aparência sofisticada anima qualquer um. Esta é uma dessas sobremesas, com uma deliciosa combinação de chocolate branco, iogurte grego, suspiros e morangos, dentro de uma casquinha de chocolate. Apesar da sua aparência, a sua preparação é um pouco demorada, mas não requer grande técnica.


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Bolo de Chocolate Quick Quick

Quando às 17:30h de uma tarde de sábado, nos reclamam um bolo de chocolate todo cheio de creme, para esse mesmo dia… por muito que gostemos de fazer bolos, ficamos indecisos entre correr para a pastelaria mais próxima ou correr para a cozinha. Eu vacilei, mas depois corri para a cozinha!

Ao bolo que fiz chamo “Quick Quick” porque tanto a massa como o recheio é rápido de fazer e o resultado dá nas vistas, para além de ser um bolo guloso, ou não fosse ele de chocolate.

Decorado com morangos sobre o chocolate também faz sucesso.

Bolo de Chocolate Quick Quick (ver receita)

Bolo inteiroAA copy Fatia de boloAA copy


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Soufflé de Queijo da Ilha

Qualquer soufflé consiste em envolver claras em castelo num preparado com sabor, que pode ser doce ou salgado.

Este é salgado e para abreviar o processo utilizei molho béchamel de compra, que resultou muito bem. 

Fácil de preparar e rápido, acompanhado de uma salada proporciona uma entrada deliciosa para quem é apreciador de queijo, em especial queijo da ilha.

E afinal um soufflé é sempre um soufflé! 

Soufflé de Queijo da Ilha (ver receita)

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