Desafios na Cozinha

desafios na cozinha

Tarte de Maçã com Pão

A quantidade de maçãs pode ser variável consoante o gosto, mas é de ter em atenção que a maçã reduz ao ser cozinhada e portanto convém fazer boas camadas de fruta. 

Ingredientes:

– 13 fatias fininhas de pão meio duro ou de pão de forma sem côdea;Tarte feita2 - TMP copy

– 1,250 Kg de maçãs (ou mais, depende do gosto);

– 6 colheres de sopa de açúcar;

– 2 colheres de chá de canela;

– 3 colheres de sopa de manteiga;

– 1 saqueta de pudim mandarin;

– 350 ml de leite;

– 2 ovos;

– 1 colher de sopa de geleia, compota ou 1 pacote de nappage (cobertura para tartes).

Preparação:

1. Untar levemente uma forma funda com manteiga e forrar com papel vegetal, deixando o papel maior que a forma, para que depois de feita seja possível tirar a tarte da forma puxando pelo papel;

Barrar forma copy Forrar com papel vegetal copy

2. Juntar o conteúdo de uma saqueta de pudim mandarin com 3 colheres de sopa de açúcar e 350 ml de leite. Mexer bem.

Pudim mandarin e acucar - TMP copy Pudim mandarin e acucar e leite - TMP copy

3. Bater 2 ovos e juntar o preparado do pudim. Reservar.

Deitar mistura  nos ovos - TMP copy Deitar mistura  nos ovos2 - TMP copy

4. Barrar as fatias de pão com manteiga, a temperatura ambiente, de um lado e outro e cortar as maçãs em fatias, regando com sumo de limão para não oxidar;

(cortar as maçãs em fatias deve ser a última tarefa, de modo às maçãs estarem o menos tempo possível ao ar)

Barrar pão com manteiga copy Maçã às fatias - TMP copy

5. Polvilhar o fundo da forma com açúcar e forrar com fatias de pão;

Polvilhar o fundo - TMP copy pão no fundo - TMP copy

6. Colocar uma boa camada de fatias de maçãs por cima do pão (a quantidade é a gosto);

7. Polvilhar com açúcar e canela;

camada de maçã - TMP copy Polvilhar maçã com canela - TMP copy

8. Colocar outra camada de pão com manteiga e regar com 2/3 do preparado de ovo e pudim.

Calcar para o pão absorver o pudim;

Deitar creme no pão - TMP copy Calcar pão - TMP copy

9. Fazer outra camada de maçãs, estas já dispostas com mais cuidado, por uma questão de decoração, porque são o topo da tarte.

10. Polvilhar de novo com açúcar e canela e regar com o resto do preparado de pudim.

Levar ao forno a 180ºC até a tarte estar dourada e consistente;

Ultima camada de maças - TMP copy Ir ao forno - TMP copy

11. Quando a tarte estiver cozinhada, retirar do forno e pincelar com geleia ou compota levemente aquecida (para ficar mais líquida e fácil de espalhar) ou nappage preparado de acordo com as instruções da embalagem;

Pincelar tarte - TMP copy

12. Quando estiver fria, desenformar puxando pelo papel e separar o papel da tarte cuidadosamente.

Desenformar - TMP copy Desenformar2 - TMP copy Fatia - TMP copy Cortar tarte - TMP copy

 

 

 

 

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