Não sou de fazer juízos de valor acerca desta ou daquela forma de cozinhar e comer, muito menos de filosofias de vida, cada um que seja feliz com os petiscos à sua maneira.

Muitas vezes aventuro-me a experimentar receitas de países diferentes e de dietas alimentares mais especificas e descubro sabores surpreendentes.

Hoje fiz um bolo vegan de manga que é uma delícia, sem ovos nem gordura animal.

Bolo de Manga Vegan (ver receita)

A culinária vegan não incluí carne, peixe ou qualquer produto de origem animal, nem mesmo o mel.

Por vezes é confundida com a culinária vegetariana que consiste em receitas à base de vegetais sem utilizar carne ou peixe, mas podendo consumir produtos de origem animal como por exemplo laticinios e ovos. 

Para quem por motivos de saúde precisa de evitar ovos e gordura, este é um bolo permitido.

 Para decorar o prato usei o engenho, já que não tinha uma caneta de cozinha, usei o bico de um termómetro de carne, mas poderia ter sido um espeto ou outro objeto com uma ponta aguçada.