As almôndegas fazem parte dos pratos tradicionais de muitos países, podendo ser confeccionadas utilizando diferentes tipos de carne, ser temperadas com diversas especiarias e cozinhadas em molhos, fritas, assadas ou mesmo grelhadas.

As receitas mais famosas no sul da Europa e Estados Unidos são as de almôndegas em molho de tomate com esparguete, que segundo algumas versões, foi levada para a América pelos emigrantes italianos.

A receita é composta por ingredientes simples, fácil de fazer e habitualmente agrada a todos, mas para a tornar também surpreendente recheei as almôndegas com queijo.

Almôndegas com Queijo (ver receita)

O molho de tomate em que as almôndegas são feitas é triturado, o que significa que a cebola, o alho e o manjericão passam despercebidos, principalmente aos mais novos que habitualmente fogem deste tipo de ingredientes.