Apesar do dia de Natal ter sido ontem, a verdade é que nesta semana e até ao dia 1 de janeiro muitos de nós continuamos a festejar com família e amigos, por isso aqui fica este bolo rústico de Natal, com um toque diferente, numa mistura de frutos secos, especiarias, cenoura, laranja e cobertura de queijo creme.

Bolo Rústico de Natal (ver receita)

Aqui fica também a sugestão de um bolo de bolacha tradicional, mas feito com bolacha torrada retangular e decorado com árvores de natal, feitas em pasta americana e usando formas de corte  que facilitam bastante a sua construção. 

Bolo de Bolacha (ver receita)

Apesar de não ter conseguido arranjar tempo para publicar algumas das receitas que tenho andado a fazer, fica para depois 🙂 , não quero deixar passar a data sem desejar a todos um Bom Natal.

A aveia é um ingrediente que pode ser usado também em bolos e este é um exemplo disso.

A manga torna-o húmido, nada massudo e a aveia confere-lhe uma textura diferente. O truque está em não triturar a aveia.

É um bolo rápido de fazer, quase tudo no liquidificador, original e muito bom.

Bolo da Aveia e Manga (ver receita) 

Pediram-me para começar a incluir nas minhas sugestões algumas sopas, já que o inverno está à porta e uma sopa quente é sempre reconfortante.

Creme de ervilhas é uma sopa agradável, que se pode fazer com ervilhas frescas ou congeladas e que servida com uma fatia de presunto ou salmão fumado, fica com aspeto e sabor mais requintado.

Creme de Ervilhas (ver receita)

Grelhar lulas não tem grande ciência, basta colocá-las em cima de uma grelha ou chapa e aguardar! Mas eu gosto de fazer uma marinada com azeite, alho, limão e ervas aromáticas e deixar as lulas aí a repousar. Sem lhes tirar o sabor caraterístico, esta marinada torna-as mais tenras e aromatizadas.

Lulas Grelhadas (ver receita)

Para alegrar a mesa neste fim de semana de halloween, fiz uns ovos recheados com pasta de atum, dos quais umas tarântulas se querem apoderar, uns tomates cherry com queijo de cabra em forma de cogumelo, que não tem muito de assustador mas é simples de fazer e sabe bem e uma salada daquelas que comemos habitualmente mas servida em “caras” feitas de laranja.

Ovos com Pasta de Atum (ver receita)

Cherry com Queijo de Cabra (ver receita)

Salada Halloween (ver receita)

É tempo de marmelos e de começar a fazer marmelada, que bem acondicionada pode durar o ano inteiro.

Também é um bom presente de Natal ou simplesmente um miminho de uma altura qualquer para alguém de quem gostamos, nesse caso, um embrulho mais elaborado pode fazer a diferença.

Marmelada (ver receita)

Para o fim semana aqui fica uma tarte de coco, que aromatizada com limão fica com um ótimo sabor.

O coco é triturado para agradar a todos, mesmo aqueles que não gostam de sentir as farripas do coco ralado.

Tarte de Coco (Ver receita)

Este prato de costeletas foi inspirado no famoso Coq Au Vin, receita tradicional francesa, onde galo ou galinha são cozinhados num preparado à base de vinho tinto.

Ainda que simplificando a receita, as costeletas são cozinhadas de forma semelhante, razão pela qual lhes chamo Costeletas Au Vin. 

Para acompanhamento sugiro puré de batata e couve salteada com bacon.

Um prato sem muita complicação mas que pode fazer a diferença.

Costeletas Au Vin (ver receita)

Couve Salteada com Bacon (ver receita)

Tenho estado envolvida num projeto e tem sido difícil arranjar tempo para vir até aqui publicar os pratos e sobremesas que tenho feito, mas não quis deixar de dar resposta a alguns pedidos da receita da Perna de Peru no Forno que habitualmente faço.

A receita é muito simples e adiciona sabores à perna de peru sem ser necessário estar muito tempo no tempero. Pode ficar com sabor mais ou menos intenso consoante o gosto e as quantidades de alho, limão ou paprika que são utilizadas. Na receita eu sugeri as quantidades que costumo utilizar mas podem ser adaptadas às preferências de cada um. 

Perna de Peru no Forno (ver receita) 

Este prato de carne fica bem acompanhado com arroz aromatizado com caril.