(para 2 pessoas)

Ingredientes:

– 2 bifes de peru;

– 160g de cuscus;

– meio pimento vermelho;

– meio pimento verde;

– 1 ovo cozido;

– 150g de ervilhas congeladas (ou frescas);

– 3 colheres de sopa de óleo;

– 1 colher de chá de alho em pó;

– 1 colher de chá de paprika;

– 1 limão;

– sal e pimenta;

– 4 colheres de sopa de azeite;

– 1 colher de chá de vinagre de sidra;

– coentros q.b.;

– 8 azeitonas e limão para decorar.

Preparação:

1. Preparar os cuscus segundo as instruções da embalagem.

2. Colocar em tachos separados, o ovo e as ervilhas temperadas com sal a cozer. Escorrer as ervilhas depois de cozidas;

3. Numa taça deitar o óleo, o alho em pó, a paprika, sal, pimenta, sumo de limão e pedaços do limão que foi espremido;

4. Cortar o bife em tiras e temperá-lo com o molho de paprika preparado;

5. Cortar os pimentos em quadrados pequenos;

6. Com um garfo soltar os cuscus, que entretanto ficaram prontos;

7. Juntar aos cuscus as ervilhas cozidas, os pimentos partidos e o ovo partido em cubos pequenos;

8. Numa taça juntar 4 colheres de sopa de azeite com uma colher de chá de vinagre de sidra.

Temperar os cuscus com este molho;

9. Aquecer o grelhador e colocar as tiras de peru a grelhar. Atenção que o peru grelha rapidamente, não deixe secar a carne;

10. Numa forma colocar os cuscus e desenformar;

11. Em volta dos cuscus colocar as tiras de carne, deitar por cima coentros pouco picados e decorar com azeitonas e limão.